Расходные накладные

Расходные накладные позволяют вести учет расходных материалов и затрат на них. Например, моющих средств, столовых приборов для доставки или битой посуды. Все расходы автоматически отразятся в отчетах по ингредиентам.


Права доступа

Для работы с расходными накладными требуются права на чтение и редактирование накладных.


Добавить расходную накладную

1. На вкладке «Накладные» выберите «Расходные накладные». Нажмите «Добавить».


2. Заполните данные документа:

  • номер накладной – выставляется автоматически по порядку;
  • дата – текущая дата встает автоматически;
  • склад – выберите склад, с которого будут списываться ингредиенты;
  • группа – укажите группу, к которой отнести документ. Например, «Списания посуды»
  • описание – оставьте комментарий к накладной.

3. Укажите тип:

  • активный – ингредиенты спишутся со склада сразу после сохранения документа;
  • черновик – накладная будет создана как черновик, который можно отредактировать позже.


4. Выберите одну из вкладок («Ингредиенты», «Полуфабрикаты» или «Блюда») и отметьте позиции. Для быстрого поиска укажите группу или склад.

5. Нажмите  – отмеченные позиции отобразятся в окне «Выбранные». Введите количество материалов, которое списываете.


6. Нажмите «Рассчитать». Программа рассчитает остатки до и после списания, сумму списываемых ингредиентов – они будут представлены в окне «Расчет списания». Обратите внимание, что блюда и полуфабрикаты будут разложены на ингредиенты согласно своему составу.

Внимание. Значение в поле «Цена по накладной» попадает из последнего по дате документа «Накладная», «Акт разделки», «Перемещение», «Перемещение между ресторанами»

7. Нажмите «Создать», чтобы сохранить документ.

После создания расходной накладной ингредиенты будут списаны с остатков на складе, а данные о списании попадут в отчеты по ингредиентам.

Изменить накладную

Чтобы открыть накладную и отредактировать ее, дважды кликните по ней левой кнопкой мыши. Или отметьте документ в списке и нажмите «Редактировать».

Удалить накладную

Для этого отметьте документы и нажмите «Удалить выбранные» – остатки на складе обновятся, а в отчетах по ингредиентам пропадет информация о списании.


Найти накладную

С помощью панели поиска вы сможете быстро найти нужные документы. Например, накладные за прошлый месяц.

1. Выберите один или несколько фильтров:

  • период, когда была оформлена накладная;
  • склад, с которого были списаны ингредиенты;
  • группу, к которой относится накладная;
  • ингредиенты, которые были списаны.

2. Нажмите «Начать поиск» – подходящие накладные появятся в списке документов.

Эта статья была полезна для 3 людей. Эта статья помогла Вам?

Сервис поддержки клиентов работает на платформе UserEcho